¿Deberías llevar una dieta alta en proteínas si tienes SIBO?

No vamos a mentirnos, la proteína está de moda. Y no seré yo quien cuestione esa moda, ya que es un nutriente necesario para muchísimos procesos vitales, desde mantener nuestra masa muscular hasta la correcta regulación de la saciedad. Sin embargo, no todo son ventajas, y llevar una dieta alta en proteína mientras se tiene un SIBO conlleva una serie de riesgos que tenemos que tener en cuenta para no empeorar potencialmente esta enfermedad.

Cuando una dieta alta en proteínas se vuelve comer casi exclusivamente alimentos de origen animal

Hemos pasado de la época del “no comas grasa” a la época del “come mucha proteína”, y aunque la segunda es más acertada que la primera, el problema está en cómo la gente interpreta estos mensajes. Muchos pacientes de SIBO, al combinar una dieta baja en FODMAPs con una dieta alta en proteínas, acaban eliminando tantos grupos de alimentos que su dieta se reduce casi exclusivamente a carne, pescado y huevos.

Si no tienes suficiente ácido en el estómago, la proteína juega entu contra.

Una causa bastante común de desarrollar un SIBO es que no podamos producir suficiente ácido en el estómago (hipoclorhidria). Quedan trozos de proteína sin digerir que llegan al intestino grueso, donde crecen bacterias proteolíticas que generan compuestos inflamatorios como amoníaco, fenoles, y sulfuro de hidrógeno.

Menos fibra no siempre es mejor, ni siquiera en un SIBO.

Bacterias como Akkermansia muciniphila, en ausencia de fibra, comienzan a alimentarse de nuestra capa mucosa, degradándola y causando mayor permeabilidad intestinal e inflamación.

Solución: elimina las fibras fermentables (FODMAPs), pero recuerda incluir otros tipos de fibra.

La dieta baja en FODMAPs contiene otros tipos de fibra como celulosa y hemicelulosa. Los polifenoles presentes en algunas frutas y verduras (como frutos rojos) también pueden alimentar selectivamente a bacterias buenas.

Conclusión

Si tienes SIBO y quieres hacer una dieta alta en proteínas:

• Comprobar que tu estómago es capaz de segregar suficiente ácido
• No hacer una dieta 100% libre de fibra
• No mantener ninguna dieta muy restrictiva durante mucho tiempo

Referencias

• Desai, M.S. et al. (2016). A Dietary Fiber-Deprived Gut Microbiota Degrades the Colonic Mucus Barrier… Cell, 167(5).
• So, D. et al. (2022). Supplementing Dietary Fibers With a Low FODMAP Diet… Clinical gastroenterology and hepatology.
• Zhang, P. (2022). Influence of Foods and Nutrition on the Gut Microbiome… IJMS, 23(17).